Ofegats a la perfecció amb cruixents encenalls de cansalada fumada i coronats amb un exquisit greix de pernil ibèric de gla temperat, que aporta un toc de sofisticació i exquisit sabor.
20,90 €
Un plat elaborat amb albergínia cuinada a la brasa en una mini-cocotte, acompanyada de formatge, all, llimona, oli d'oliva i pebre dolç. El foc del carbó atorga a aquest plat un sabor intens i fumat, mentre que el formatge li afegeix un toc autènticament mediterrani. Un homenatge a la història dels inicis d'aquest restaurant.
16,00 €